recepten fase 2 zonder olie en vet – Page 2 – weight-life balance nederlands (2024)

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Voor degenen die mij (al) kennen: ik ben een héle grote fan van bonen, vooral vanwege het feit dat ze heel goed verzadigen en dat ze vrijwel geen kaloriën bevatten. Dit recept kost een beetje meer tijd dan de andere recepten maar is echt de moeite van het proberen waard. Maak gewoon wat extra porties en vries het in als je kan.

Ik vind bonen vooral heel erg goed voor tussen de middag, want van middag tot avond komen vaak de lastige momenten, zo rond 4 uur…herken je het?

Ingrediënten (voor 4 porties)

4 porties groenten: (4 x 120-130g)
koolrabi
wortel
sellerieknol
4 porties gedroogde bonen of linzen (NIET uit blik)
3 EL rozemarijn
2 knoflooktenen
8,5 dl. groentenbouillon (organisch)
zout
peper
balsamico azijn (vlak voor het opdienen)

Bereiding

Wa de bonen. Snijd de groenten in kleine stukken. Verwarm een pan (die later ook de oven in kan) en bak de knoflook met de groenten en rozemarijn. Voeg de gewassen bonen toe en laat het even bakken. Geef de groentenbouillon erbij en doe het deksel op de pan, laat het even 5 minuten doorkoken. Doe vervolgens de pan in een voorverwarmde oven en laat hem daar op 160 graden 1 uur in staan totdat de bonen gaar zijn (het hangt van het type boon af) maar nog net wat bite hebben! Roer de bonen af en toe door elkaar zodat de hitte goed verdeeld. Aan het einde van de kooktijd hebben de bonen al de groentebouillon opgenomen. Voeg aan de warme bonen op je bord 1 eetlepel balsamico azijn toe (donkere) en naar smaak zout en peper. Je kunt het gerecht warm of koud eten, het is supergemakkelijk voor te bereiden je hoeft het alleen maar in de oven te schuiven! En het er op tijd weer uit te halen natuurlijk!

Als je deze post leuk vindt volg mij dan ook op Facebook.

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Ingrediënten (voor 2 porties)

2 porties groenten:
1 teen knoflook gehakt of geperst
sjalotten
courgette in blokjes
wortel in plakjes
geschilde tomaten of tomatenblokjes uit blik (dat is iets meer dan een halve middelgrote per dag)
1 blik bonen, kikkererwten, rode kidneybonen of linzen (let op uit blik is dubbele portie)
Currypoeder of garam masala (Indiase kruidenmix) of Chinese 5 kruidenmix

Bereiding

Neem een hete pan en bak de sjalotte, knoflook en voeg later de courgette en wortel toe, bak ze ong. 5 minuten tot ze wat verkleuren, voeg het blik tomaten (in blokjes gesneden) of verse tomatenblokjes toe en kook licht ong. 10 minuten. Voeg daarna de uitgelekte bonen of linzen toe en verwarm nog eens 5 minuten.
Kruiden naar smaak met bijv. currypoeder, garam masala (indiase currymix), Chinese kruidenmix, evt. rood pepertje of sambal, peper en zout.

Je kunt de bonen afwisselen. De hoeveelheden zijn berekend op 2 porties dus ook de groenten kunnen dubbele porties zijn.

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 portie zalm
1 portie groenten:
verse spinazie
sjalotte
knoflook
zout
peper

Bereiding

Gril de zalm in een grilpan. Was de spinazie, snipper de sjalotte en bak deze laatste met wat knoflook in een wok. Geef er wat water bij zodat het niet aanbrandt. Als de zalm bijna gaar is doe je de spinazie in de wok en roerbakt het even mee. De blaadjes moeten nog als blaadjes te herkennen zijn. Geef de spinazie op een bord en leg de zalm erop.

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 portie (witte) vis
1 portie groenten:
wortel
prei
venkel
groentebouillon
evt. Herbes de Provence of dille
dunschiller
aluminiumfolie

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Snijd prei, wortel of venkel met een dunschiller of kaasmes in kleine staafjes en leg ze op een stuk aluminiumfolie. Leg daaroverheen de verse vis (of ontdooid uit de diepvries). Geef in het pakketje wat water of bouillon en wat verse kruiden of curry poeder, zout en peper. Vouw het pakket dicht en schuif het geheel in de oven en laat 20 minuten garen.

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Ingrediënten: (evt. meerdere porties maken)

1 portie mager rundergehakt of tartaar
1 theelepel currypoeder
dragon
zout
peper
2 Wasa roggenknäckebröd

Bereiding

Meng mager rundergehakt of tartaar met wat currypoeder, gedroogde dragon, zout en peper door elkaar. Voeg er paneermeel van 2 Wasa roggenknäckebröd aan toe (kun je maken in een blender) en maak ballen of hamburgers. Bak ze in een warme pan op medium vuur. Lekker om warm of de volgende dag koud te eten.

Een prima smakend gehaktballetjes dat je ook zonder ei en zonder paneermeel lekker smeuiig en plakkend kan krijgen!

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 portie kipfilet
1 portie groenten:
courgette
sjalotte
aubergine
tomaat
1 teen knoflook
Herbes de Provence
1 theelepel balsamico azijn

Bereiding

Snijd alles in kleine plakjes (kipfilet) en blokjes (groente). Verwarm een grilpan en doe de knoflook met de herbes de provence erin. Wrijf de kipfilet in met zout en peper en leg de plakjes in de pan. Bak even en keer de kipfilets om. Voeg 3 eetlepels water toe aan de pan zodat de kip met de kruiden lekker stooft. Bak de kip ong. 5 minuten en voeg er de groenten bij. Spray met wat balsamico azijn of geef een theelepel balsamico eroverheen. Bak nog even door ong 5 minuten, keer af en toe om. Zout en peper naar smaak erop en klaar.

Je kunt als op je plan geen aubergine staat natuurlijk ook paprika, rood, groen of geel, lente ui, broccoli, bloemkool gebruiken!

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 portie kipfilet
1 portie groenten:
spruiten
teentje knoflook
1 eetlepel komijnzaadjes
groentebouillon
evt. Currypoeder of Chinese 5 kruidenmix

Bereiding

Verwarm een wok. Was de groenten en snijd knoflook en chilipeper in kleine stukjes. Bak de knoflook en de 5 kruidenmix kort in de wok mag niet te heet worden en voeg de komijnzaadjes eraan toe. Geef de in plakjes gesneden kipfilet erbij en laat de kipfilet kort bakken aan beide zijden zodat de kruiden er als het ware aan blijven vastplakken. Doe de schoongemaakte spruitjes in de wok en laat het heel even meebakken en geef er daarna wat groentebouillon bij zodat het stoomt. Bak nog 5 minuten langer tot de kipfilet gaar is. De spruitjes moeten echt maar heel kort gekookt zijn en nog knapperig dan worden ze ten minste niet zo bitter.

July 25, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 portie kipfilet
1 portie groenten:
pak choi
teentje knoflook
verse gember
rood pepertje
groentebouillon
evt. Currypoeder of Chinese 5 kruidenmix

Bereiding

Verwarm een wok. Was de groenten en snijd knoflook, gember en chilipeper in kleine stukjes. Bak de knoflook, gember en de 5 kruidenmix kort in de wok. Geef de in plakjes gesneden kipfilet erbij en laat de kipfilet kort bakken aan beide zijden. Geef er wat groentebouillon of water bij zodat het stoomt. Bak nog 5 minuten langer tot de kipfilet gaar is en geef de door de helft gesneden pak choi in de wok. Roer de pak choi een paar keer goed om. Evt nog een rood pepertje op het einde eraan toevoegen. Dit gerecht kan ook met andere groenten gemaakt worden op dezelfde manier. De bladeren van de pak choi moeten nog beetgaar zijn en niet te slap.

July 24, 2013
by marlieshazelaarLeave a comment

Aziatische kip met chinese kool

Ingrediënten (voor 1 persoon)

1 portie kipfilet
1 portie groenten:
chinese kool
teentje knoflook
verse gember
rood pepertje
groentebouillon
evt. Currypoeder of Chinese 5 kruidenmix

Bereiding

Verwarm een wok. Was de groenten en snijd knoflook, gember en chilipeper in kleine stukjes. Bak de knoflook, gember en de 5 kruidenmix kort in de wok. Geef de in plakjes gesneden kipfilet erbij en laat de kipfilet kort bakken aan beide zijden. Geef er wat groentebouillon bij zodat het stoomt. Bak nog 5 minuten langer tot de kipfilet gaar is en geef de chinese kool in de wok. Roer de chinese kool een paar keer goed om. Evt nog een rood pepertje op het einde eraan toevoegen. Dit gerecht kan ook met andere groenten gemaakt worden op dezelfde manier. De chinese kool bladeren moeten nog beetgaar zijn en niet te slap. Kan ook met paksoi of broccoli of met garnalen.